11. Türchen

1. Die Margarine mit dem Puderzucker, Vanillezucker und Vanillemark mit dem Quirl eines Handrührers cremig rühren. Das Mehl mit der Speisestärke vermischen und über die Margarine-Puderzucker-Mischung sieben. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und alles unterrühren. Hier bietet sich ein Knethaken an, da die Masse relativ fest wird. Den Teig ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Aus dem gekühlten Teig haselnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit einer Gabel die Kugeln etwas flacher drücken, sodass sie ein hübsches Rillenmuster auf der Oberseite bekommen und eine flache Unterseite. Am besten etwas Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie im Ofen noch etwas auseinanderlaufen.

3. Kekse im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2; Umluft: 150 °C) ca. 20 Minuten backen. Die Kekse bleiben recht hell und sind fertig sobald sich die Unterseite braun färbt. Anschließend abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker oder Dekor-Schnee bestäubt servieren.