18. Türchen

Bethmännchen

Zutaten

Falls nicht schon ohne Schale gekauft, die Mandeln mit kochendem Wasser übergießen und häuten.
Die Marzipanrohmasse das Ei, den Puderzucker und die geriebenen Mandeln zu einem Teig vermengen.
Aus dem Teig kleine Kegel formen, 3 Mandeln andrücken und die Köpfe mit Eigelb bestreichen.
Bei 200° C die Bethmännchen hellgelb backen.

Quellen

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