24. Türchen
Orangensterne
Zubereitung
Zutaten
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50 g kandierte Orangen
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200 g Weizenmehl (Type 405)
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Mark von 1 Vanilleschote
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2 Tl abgeriebene Bio-Orangenschale
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5 Tl Backpulver
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75 g Rohrzucker
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100 g kalte Butter, in Flöckchen
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1 Eigelb
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Salz
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Puderzucker zum Bestäuben
1. Kandierte Orangen mit 50 g Mehl fein hacken.
2. Mit restlichem Mehl, Vanillemark, Orangenschale, Backpulver, Zucker, Butter, Eigelb und 1 Prise Salz rasch verkneten und in Folie gewickelt 60 Minuten kaltstellen.
3. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
4. Teig auf bemehlter Fläche ca. 5 mm dünn ausrollen und Sterne in verschiedenen Größen ausstechen.
5. Nacheinander auf mittlerer Schiene ca. 8 Minuten goldgelb backen.
6. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Quellen
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